龍眼開花 @ 東青農場

屋旁一棵龍眼樹，是土生土長的，不是好吃的種，鄰居們總是要我們稼接，但我先生只喜歡綠葉圍繞屋邊，他說在都市能看見綠綠的大樹就很舒服，所以一直沒嫁接。我先生說"會一年比一年好吃啦!"可是好像進步得很慢呢 !

龍眼的生長力很強，曾經砍過兩次，每次都網開一面，留一小枝椏，而後又會長成一片欣欣向榮。

當我摘一花序下來時，上面好多螞蟻，除了飛舞不定的蜜蜂、蝴蝶外，還有好多種昆蟲，一棵開花的龍眼樹就可以形成一個生態圈了。除了昆蟲外，這棵龍眼也是白頭翁和綠繡眼的社區，特別是早春時，白頭翁婉轉的鳴叫聲是一曲喜迎春 !

曾經有一隻白頭翁，在我家與鄰居的牆壁間，不斷的啁啾鳴叫，一下停在我家牆上，一下停在鄰居牆上，叫聲明顯的與平時不一樣，充滿了焦躁，我們在屋內都感覺到不太對勁的氣氛。兒子出去看，原來鳥巢掉到水溝裡了，趕緊拾起，放在高處，讓母子(父子)重逢。親子之愛，失子之驚慌，小如鳥鵲也與人同啊 !

我也曾看過一隻白頭翁，從外飛來龍眼樹，站在樹的一邊，左顧右看，一邊鳴叫。這時隱藏在樹裏的另一隻鳥也相互唱和，等了一會兒才飛出，一起雙飛而去。我在想，可能是公鳥發現甚麼好吃的，回家告訴母鳥，但是又很小心謹慎的不敢直接回巢，先在樹梢警戒著，一邊叫說老伴我帶你去享用美食囉!母鳥應和著說等一下我打扮打扮(或者說我把小寶寶安頓好)!夫妻之愛，就在平凡的同食共寢，令人會心一笑!

有一小部分的葉子，不知是染了什麼蟲癭，許多雞皮疙瘩，尬恐怖 ! 照理說龍眼是不需噴灑農藥的強健樹種，所以是蠻環保適合種於居家庭園的果樹。

龍眼樹的葉子是偶數羽狀複葉，互生。小葉2~6對，對生或互生。在葉軸基部的小葉較小，葉軸末梢的小葉較大。小葉有一特徵就是葉面綠油油，而葉背是粉綠色的。

圓錐花序，頂生或腋生。

龍眼是無患子科(Sapindaceae)龍眼屬(Euphoria)

學名 : Euphoria longana Lam.

英文名 : Longan、Lungan

龍眼是常綠果樹，喜歡亞熱帶，特別是北回歸線附近一帶的溫暖氣候，樹形高大強健又耐貧瘠，根系會形成板根，抓地力強，有利於水土保持。台灣中南部低海拔山地、中國華南廣東、廣西和福建，整個東南亞，都有種植。龍眼花可養上等的龍眼蜜，果實甜美，可鮮食也可烘焙，木材質堅色佳，耐腐防蟲可供建築及傢俱材料。

我們曾將修剪下的細枝、粗枝拿來煮開水和炊粿，婆婆說"龍眼柴"較硬較耐燒，煮出來的水有甘甜味 ! 而且炊煙中瀰漫著龍眼特有的甜味。

龍眼開花後須經120天才會成熟，而且必須在樹上完全成熟才能採收，採收後要即時鮮食，否則果皮逐漸失水，果肉產生"自溶"現象，會使果肉變味。因為無法久放，在盛產時，有人以日曬或烘烤將龍眼培製成龍眼乾。龍眼乾的用途就很多了，小時候冬天時，母親以瓷器，隔水燉糯米、酒和龍眼乾，甜蜜的微醺讓人懷念。而現代最夯的是得冠軍的吳寶春的"酒釀桂圓麵包"，麵粉代替糯米、紅酒代替米酒，讓外國人也驚艷台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾。