明天冬至，依照往年，我們家都要在前一晚，先吃鹹湯圓。昨天我買了三升糯米，晚上洗米浸米。今天一早就磨米。
水量不可太大，因為還要把水壓出來，太多的水不容易壓乾。
家裡沒有椅寮、扁擔，克難式的把板凳翻過來，米漿袋與板凳來個五花大綁。
再把大石鎮壓在上。
昨晚浸米時，順便把杏仁、糙米也洗浸。
煮一鍋杏仁茶當早點，自己做的才會香濃!
杏仁茶配大甲酥餅，真是再恰當不過了!
要經常打開來，抖一抖，再綁緊一點，這樣稞粹才乾得快。
下午5點，稞粹已經乾了，用手搓鬆散。
用水煮幾個小稞粹至熟。
煮熟的稞粹與碎碎的稞粹揉在一起。婆婆也來幫忙呢!
包成鹹湯圓，內餡我是用黑豬肉、蝦米、紅蔥酥、五香粉、胡椒、醬油，炒香即可。
剩下的搓成紅白湯圓，明天拜公媽和地基主。
自己做的鹹湯圓大而Q，不錯吃呢!
黑豬大骨熬湯，湯白而濃，不加味素也很香甜呢!
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早安, 大家都好棒喔, 自己動手做湯圓, 我比較懶, 買現成的就好, 我也比較喜歡鹹湯圓, 好吃耶~
祝福好友冬至快樂, 周末愉快
[版主回覆12/21/2012 08:40:49]
吃鹹湯圓，我都會有一股溫暖在心底，可能是忙了一整天了吧!
臉上掛著微笑吃湯圓!哈!哈!
您真是太利害了還自己做湯圓
[版主回覆12/21/2012 23:20:03]
雖然會作，但一年也只做一次，真是太麻煩了，忙一天才換得一碗熱湯圓!
但是自己做的真的比較好吃啦!所以冬至一到還是忍不住去買了糯米!
好久沒吃過自家做的湯圓了.
[版主回覆12/22/2012 16:47:42]自己做得比較好吃啦!
婆婆問孩子說"好吃不好吃?"，孩子說"看你們這麼辛苦怎敢說不好吃!"
所以到底有沒有比較好吃，不知!
不過現在的年輕人都是"憨嘴"，不瞭解甚麼是好吃!
每次看麥當勞那麼多人，我都會覺得他們可憐!
超傳統.....讓我想起小時候,很溫馨喔! [版主回覆12/22/2012 16:36:56]
我每年都會自己做湯圓、菜頭稞、年糕、發糕，朋友都笑我末代媳婦!
其實現在年輕人並不愛吃這些傳統食物!
因為有婆婆不得不做，年輕人也不得不吃!
溫馨不知道啦，比較好吃倒是真的!
看到您這些鏡頭突然勾起我兒時的回憶!!!以前我老媽也都是像這樣子搓圓湯的,,,現代人會做的已經少了,,都是買現成的湯圓回家煮而已,,哦哦~~今天要拜地基主喔
---忘了
[版主回覆12/23/2012 20:07:38]
是啊!現在人連搓湯圓都省了，直接買搓好的呢!
我搓湯圓一次可搓兩顆，我婆婆更厲害一次搓三顆!
她說如果一次沒搓三顆，就不會搓呢!
好羨慕耶
你居然會自己做粿粹
太賢慧了
杏仁茶是杏仁和糙米打出來的嗎
[版主回覆12/23/2012 20:43:15]其實沒甚麼好羨慕的，環境造英雄吧!
杏仁與糙米的比例約3:1，
糙米應是讓杏仁茶喝起來有濃濃的口感，這樣比較好喝!
自從自己會做杏仁茶，喝外面的都覺得不好喝!這樣也是困擾呢!
我也是一次可以搓兩顆
,,三顆嘛--------沒輒
[版主回覆12/24/2012 11:32:28]這是高難度技術!而且婆婆的手很小呢!