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環控室內生機蓬勃的杏鮑菇
矮肥短的杏鮑菇
杏鮑的庫房在溫包時即有特殊的奶味
應該稱為"杏仁味"吧
杏鮑的蕈柄粗而短蕈傘小
長相可愛菇質脆甜有微微的杏仁味
剛採收的杏鮑
去掉蒂頭的杏鮑菇
分級包裝
這是次級品
這是更次級品
賣相雖不好但我覺得最好吃
因為它較"Q身"而且不用切即可烹煮
廢棄的蒂頭可作堆肥
達德商工學生邱士權寫的一篇杏鮑菇論文覺得不錯，請點看:
http://www.shs.edu.tw/works/essay/2007/03/2007032315045736.pdf
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