東青農場

           記得小時還常吃香瓜仔

           但現在連傳統市場都難看到了

           可能是現代人吃食口感改變了

           較喜食有纖維的葉菜類吧

           那天在東青農場的松樹上發現好幾顆"芭樂"

           原來是隔壁人家種的香瓜仔鬚

           攀爬上我家的松樹在樹上開花結果

           不只遠看像芭樂近看相似度也有百分之八十

應是老到不能吃了吧     竟有的已經冒芽了

還連在植株上竟已長根發芽了

莫非也是"胎生植物"?

這是蒂頭    香瓜仔渾身上下都有細細有點扎手的刺

從屁股長出香瓜仔鬚﹝龍鬚菜﹞

香瓜仔鬚﹝龍鬚菜﹞從兩片子葉中長出

龍鬚菜炒蒜頭早已是家家戶戶的桌上佳餚

所以這算不算是高經濟作物?又能吃葉又能吃果

除了番薯外我想不出還有甚麼植物可以如此充分被利用的

兩片綠綠的子葉

新生的根

已是老瓜了果皮好硬    一邊一片子葉

我們常看到的葫蘆科﹝瓜科﹞的種子都是細小而多

例如西瓜、南瓜、絲瓜、葫蘆

但這香瓜仔卻是只有一顆大大的種子

不知還有什麼葫蘆科的種子和它類似的?

豐厚的果仁供給營養給子葉

從子葉縱切

香瓜仔的果肉會分泌果膠(不知是何物質?像澱粉質)

殘留在刀子上   清洗時還必須多洗幾次才能去除

這是我小心的從果肉分離出的子葉

有完整的子葉、新芽和根

與一般植物相比子葉算肥大的

雖然已經老化的瓜但丟掉太可惜

只好勉強切出中間較嫩的果肉

一粒香瓜仔竟能切出這麼多片

油、鹽、瓜片略炒再加水悶煮至鬆軟

起鍋前加點辣椒醬和櫻花蝦略炒再上盤

鬆軟的香瓜仔有特殊的甜味

算是好吃的蔬果    可惜今人多不食!

以下幾則與香瓜仔有關的知識與大家分享

http://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag12-4.htm

http://iservice.libertytimes.com.tw/inform/complain_a2.php?no=071110007

http://www.sa-cnet.com/home/writings/02goodwork/gw2005/20050703_gw07.html

http://web.igarden.com.tw/magazine/show_one.php?serial_s=2007&serial_m=14

其中說香瓜仔又稱隼人瓜我將維基百科"隼人"連結於下

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%9A%BC%E4%BA%BA

"隼人"有"剽悍尚武的武士"的意義

所以強健韌命的香瓜仔又稱隼人瓜

一則因日據時引進，一則與隼人有相同習氣吧!

上面這朵是雌花，有一大大的子房。

中間這朵是雄花，只有雄蕊和花冠。因為隔著一條灌溉溝渠，

沒把花照好。

三個小香瓜仔等距排列，很可愛!