環控室內生機蓬勃的杏鮑菇





矮肥短的杏鮑菇





杏鮑的庫房在溫包時即有特殊的奶味


應該稱為"杏仁味"吧





杏鮑的蕈柄粗而短蕈傘小


長相可愛菇質脆甜有微微的杏仁味





剛採收的杏鮑













去掉蒂頭的杏鮑菇





分級包裝





這是次級品





這是更次級品


賣相雖不好但我覺得最好吃


因為它較"Q身"而且不用切即可烹煮





廢棄的蒂頭可作堆肥


 


達德商工學生邱士權寫的一篇杏鮑菇論文覺得不錯，請點看:


http://www.shs.edu.tw/works/essay/2007/03/2007032315045736.pdf

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    junejasmine 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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