東青農場與大葉大學生物資源學系，有產學合作，凡是修習"菇類栽培產學應用就業學程"的學生，可利用寒暑假到東青農場實習。
這次來了5個娟秀美眉，都是大四生，實習一個禮拜。第一天先練習太空包的塑膠口摘除，這些太空包都已經行菌完全，拆除瓶口後，催冷即可長菌。學生一下就駕輕就熟，還雙手並用，左右開弓呢!
東青農場的尤廠長，也在這門菇類栽培的課程裡擔任講師，專門教授菇類行銷與管理。
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東青農場栽培的巴西蘑菇，已經陸陸續續的長出來了 !
左邊是剛成熟的，右邊兩朵已經有點過熟了。
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今天台中真是冷颼颼，可是為了想替上禮拜錯過的梅花照相，還是跑了東光一趟。到了東光卻覺得不怎麼冷，可能是包在山裡，沒有風的吹襲吧!
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天氣已趨冷涼，黑珍珠的顏色也因低溫而更黑。
黑得有些發亮呢 !
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天氣漸涼爽，菇市漸活絡，東青農場的蕈菇也生氣蓬勃了起來!
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進入秋高氣爽的天氣，吃火鍋的人口增加，東青農場的菇也慢慢要量產了。種在菇寮，不用冷氣，憑著東光村冷涼的氣溫和空氣品質，加上灑水就能長菇了 !
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這些黑珍珠太空包，就是今年初PO的另一篇文<黑珍珠~2>的太
空包。當時還在地上"溫包"，至今已經生長好幾輪了。現在包口
已被割開，讓它零零星星的長。一來菇市中秋過後滯銷，二來讓
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桑黃(Phellinus linteus)最初是在墨西哥東南部的尤卡坦半島發現
，所以亦稱為尤卡坦桑黃(Phellinus yucatensis)。後來日本人也
在長崎男女群島的「女島」上發現，自從發現桑黃可能有抗癌效
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由東青農場前的產業道路往南走，約是向天圳的方向，看到山嵐
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鮑魚菇又稱鮑菇或平菇，已是大家熟悉的菇種，
食譜運用上也是多用途，可當主角可當配角。
炒麵特別是素炒麵是不可少的配料。
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珊瑚菇可在較高溫的夏天生長
不用環控室 菇寮即能栽種
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這些白精靈蕈傘已打開
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環控室內生機蓬勃的杏鮑菇
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這是在常溫下種的黑珍珠
因為現在12月氣溫低可在菇寮栽種
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柳松菇不用在環控室內栽培
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小白靈是側耳的一種
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